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食品安全知识竞赛参考题
720
单选题

下列哪种化学物质不是防腐剂()?

A
A.丙酸钠
B
B.焦亚硫酸钠
C
C.苯甲酸
D
D.柠檬酸

答案解析

正确答案:D

解析:

首先,让我们来看一下每种化学物质的性质和用途:

A. 丙酸钠:丙酸钠是一种常用的食品防腐剂,可以抑制细菌和霉菌的生长,延长食品的保质期。

B. 焦亚硫酸钠:焦亚硫酸钠是一种常用的防腐剂和抗氧化剂,常用于食品加工中,可以防止食品变质和氧化。

C. 苯甲酸:苯甲酸也是一种常用的食品防腐剂,具有很好的抑菌作用,可以延长食品的保质期。

D. 柠檬酸:柠檬酸是一种食品酸味剂,常用于食品加工中增加食品的酸味,而不是用作防腐剂。

综上所述,答案是D. 柠檬酸不是一种防腐剂,而是一种食品酸味剂。
食品安全知识竞赛参考题

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