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食品安全知识竞赛参考题
720
单选题

植物性食物(如剩饭、米粉)引起的食物中毒最可能原因是()。

A
A.沙门菌属
B
B.副溶血性弧菌
C
C.葡萄球菌肠毒素
D
D.肉毒梭菌毒素

答案解析

正确答案:C

解析:

这道题考察的是食物中毒的原因。植物性食物(如剩饭、米粉)引起的食物中毒最可能的原因是葡萄球菌肠毒素,所以答案选C。

葡萄球菌是一种常见的细菌,它可以在食物中产生毒素,当人们食用被葡萄球菌污染的食物时,就会引起食物中毒。葡萄球菌肠毒素是一种热稳定性毒素,即使食物加热也难以杀灭,所以很容易引起食物中毒。葡萄球菌中毒的症状包括腹泻、呕吐、腹痛等。

举个例子,如果你昨天吃了一碗剩饭,然后今天突然感到肚子疼、恶心呕吐,那很可能是因为剩饭中的葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒。所以在日常生活中,我们要注意食物的卫生,避免食用过期食物或者没有加热煮熟的食物,以免引起食物中毒。
食品安全知识竞赛参考题

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