（）在彩色中，黄色明度较高，蓝、紫色明度较低。

成本可以综合反映企业的（）。

成本毛利率法计算产品价格的公式是原料成本与（）的乘积。

成本毛利率是（）的百分比。

醋不具备的作用是（）。

成本核算一般采用（）倒求成本的方法。

成本核算能为合理地确定菜点的（）打下基础。

成本核算在厨房范围内主要是对（）成本的核算。

-1℃．-1℃左右，保存5～14天的鱼称为（）。

“Brush”的中文意思为（）。

保证实测值的准确是成本核算工作顺利进行的（）之一。