（）“soufle”的中文意思是气鼓。

净料单位成本的条件之一，是原料加工前后的重量必须（）。

净料单位成本计算的基本条件有（）。

将含脂率在（）的鲜奶油称为轻质奶油。

将含脂率在（）的鲜奶油称为重质奶油。

尽管硬质面包具有较硬的质地，但质优的制品仍具有硬中带有一定（）的特点。

坚果用英文表示为（）。

价格是原料成本与（）的和。

价格是原料成本与（）的和。

加工前是一种原料，加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有（）。

加工前原料重量等于加工后原料重量与（）的比。