（）泡夫是一类用烫制面团制成的点心。

搅泡夫糊时，（）要逐渐加入，不可一次加足。

近年来，国际上一些酒店内流行的木司成型方法有：立体造型工艺法、食品包装法和（）。

将面粉100克，加入50克水、酵母2克，盐1克揉制成面包面团，那么其面粉的吸水率为（）。

将面粉100克，加入60克水、酵母3克，盐1克揉制成面包面团，那么其面粉的吸水率为（）。

结力是由（）熬制成的有机化合物，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。

结力是一种（），呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。

挤就是利用挤嘴、挤袋或纸卷，装入挤馅料，运用各种手法，在（）或甜点等制品上，挤制各式图案的工艺。

挤就是利用（）、挤袋或纸卷，装入挤馅料，运用各种手法，在蛋糕或甜点等制品上，挤制各式图案的工艺。

挤就是利用挤嘴、挤袋或（），装入挤馅料，运用各种手法，在蛋糕或甜点等制品上，挤制各式图案的工艺。

加工后原料单位成本等于加工前原料单价与（）的比。