近年来，国际上一些酒店内流行的木司成型方法有：立体造型工艺法、食品包装法和（）。

（）泡夫是用温水制作的面团。

（）泡夫是一类用烫制面团制成的点心。

（）泡夫是用油面调制方法制成的一类点心。

（）泡夫是借助于带有挤嘴的挤袋，根据所需要的形状和大小，将泡夫面糊挤在烤盘上，形成泡夫的品种和花样。

（）泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入鸡蛋制成的。

（）泡夫面糊成型的好坏，直接影响到成品的形态、风味以及色泽。面包体积大小决定的。

（）泡夫面糊成型的好坏，直接影响到成品的形态、大小及质量。

（）泡夫面糊一般要经过烫面和搅糊两个过程完成。

（）泡夫面糊调制时，由于面粉中淀粉糊化，产生了黏性，形成了泡夫的骨架。

（）泡夫面糊的起发是依靠烫制面团这种特殊工艺方法决定的。