（）熬制好的克司得酱应放在冷藏冰箱中冷却。

起酥的英文名称是（）。

巧克力的使用和生产操作，应尽量在（）下进行。

巧克力使用和生产时，要求外界环境湿度应在（）之间。

巧克力生产操作时，如果外界湿度过高，则巧克力会出现（）的现象。

巧克力初加工的溶化温度一般在（）之间。

巧克力汁又称巧克力（）。

巧克力中的可可脂含量决定着巧克力的（）。

巧克力的英文意思是（）。

巧克力使用时，要根据其（）含量去调制，才能配兑出软硬合适的巧克力汁。

清洁消毒设备要安装在适宜操作，电源和（）方便的地方。