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单选题
社会公德、家庭婚姻道德和()这三种道德构成社会的全部道德内容。
单选题
损耗率与()的和等于100%。
单选题
社会公德、()和职业道德这三种道德构成社会的全部道德内容。
单选题
水果甜汁是通过加热使水果、糖、水和淀粉等原料成分相互作用而产生的具有()的混合物。
单选题
()是改善或稳定食品的物理或组织状态的添加剂,可以增加食品黏度,增加食品表面光泽,延长制品的保鲜期。
单选题
撒粉质原料时,可借助()来撒,可达到均匀平滑的目的。
单选题
撒粉质原料时,常常用罗来撒,这样既容易(),又可增加制品的美观程度。
单选题
撒粉质原料时,常常用罗来撒,这样既容易掌握所撒制品原料的均匀度,又可()。
单选题
()是反映食品被粪便污染的指标。
单选题
撒放()类原料时,一般要使用小匙或其他类似的工具,以达到均匀美观的要求。
