（）在知道确切的文献名称或著者姓名时，应选择资料篇名和著者途径收集检索资料。

下列选项对维生素C的生理功能叙述中不正确的是（）。

（）是维持机体正常代谢所必需的一类低分子有机化合物。

下列中属于完全性蛋白质的是（）。

动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是（）。

对人体有生理意义的多糖主要有：糖原、食物纤维和（）。

《中华人民共和国食品卫生法》将我国长期以来实行的行之有效的食品卫生工作方针、政策，用（）的形式确定下来。

下列不能用食品容器盛放的是（）

厨房的烤炉和烤盘要随时清扫，必要时可用（）擦盘，以防生锈。

违反厨房卫生规程的做法是（）。

不能强化的食品种类是（）。