下列中属于完全性蛋白质的是（）。

（）教学计划是由政府主管教育部门统一制定的关于学校教育、教学工作具体安排的指导性文件。

（）具有自我复制能力是计算机病毒蔓延的根本技术原因。

（）在知道确切的文献名称或著者姓名时，应选择资料篇名和著者途径收集检索资料。

（）药食配伍要避免苦味、涩味、怪味，使之易于被人接受。

（）炸制工艺中如果油温低，面坯不易上色且面坯有足够的伸张时间，适合炸制造型比较细腻的象形面点。

（）面点色彩工艺中应尽可能利用合成色素着色，因为它着色能力强，稳定性好。

（）由于馅心被包在点心内部，所以它不影响面点的造型与色彩。

（）建立健全菜点的用料定额标准，保证加工制作的基本尺度，是成本核算的基础条件之一。

（）在饮食需要中，人们会指向一个目标，当目标实现后，人们的需要便会得到永远的满足。

（）厨房成本管理是以价格为中心控制企业的经营管理。