不容易挥发的香精是（）。

（）点心的“系数定价”法是以成本为出发点的定价方法。

（）食用合成色素是以煤焦油为原料制成的，故又称煤焦色素或苯胺色素。

（）竞争是不符合人类根本利益的行为，因而是不道德行为。

（）讲究质量要求必须是绝对高的质量。

（）在不同的社会道德反映着不同的阶级利益。

（）采用酵母发酵不仅可以增加馒头中的维生素B族，还有利于机体对钙和铁的吸收。

（）制馅原料切得越小、越碎，越有能避免营养素的氧化损失。

（）裱花工艺中所用的糖膏、油膏、蛋白膏等，其原料之间的比例是一定的，不可更改。

（）搅好的糖膏要用湿布盖好，以防风干。

（）盘饰中的混合面料面粉与蜂蜜的比例一般为20：1。