（）讲究质量要求必须是绝对高的质量。

对毛利率确定的一般原则，下列叙述正确的选项是（）。

以争取正常利润为主，重点在掌握企业综合毛利率和分类毛利率的基础上，使产品价格补偿原料成本和经营费用后，有比较合理的利润的价格策略是（）策略。

米粉面坯没有弹性，韧性和延伸性的原因是（）。

不容易挥发的香精是（）。

（）受热分解后残留有碳酸钠，如用量过多，易使成品呈碱性而影响口味。

不易酸败，发酵力强的酵母是（）。

小苏打是（）的学名。

目前我国不允许使用的合成色素是（）。

食用合成色素是以煤焦油为原料制成的，故又称煤焦色素或（）。

下列中操作错误的是（）。