食用菌营养丰富，是膳食中（）的良好来源。

制作黑啤干果馅时，如果使用冷冻的红加仑子，应该（）。

制作干果馅料时，下列操作是错误的是（）。

制作高成分或中等成分比例的蛋糕可使用（），用此种方法制作的蛋糕面糊，进炉烘烤时体积膨胀值大，而且组织松软细腻。

在脂肪的日供给量50克中动物脂肪应占（）。

在脂肪的日供给量50克中植物脂肪应占（）。

制作蛋糕应使用（）的白糖为佳，可保证蛋糕的品质。

制作出来的木司成品要求：形态完整、（）、口味香甜。

制作出来的木司成品要求：（）、软硬适中、口味香甜。

制作出来的饼干卷质量要求是：（），颜色均匀，松脆可口。

制作出来的牛奶饼干的质量要求是：色泽均匀，大小一致，花纹清晰，（）。