木模板制作时允许的偏差（）。

这是一道关于木模板制作精度要求的选择题。根据一般建筑工程中的质量控制标准，我们需要分析每个选项是否符合合理的精度要求。

A. 面板缝隙为 3mm：
通常来说，在木模板的制作过程中，面板之间的缝隙应该尽可能小以确保浇筑混凝土时不漏浆。3mm的缝隙相对较大，可能会导致混凝土浇筑时发生泄漏或者影响混凝土表面的平整度，因此这个偏差值是不符合精度要求的。

B. 相邻两板的高差为 1mm：
在制作木模板时，相邻两块板的高度差异需要尽可能小，以保证模板的整体平整度。1mm的高差在一个合理的公差范围内，不会对混凝土浇筑的质量产生显著影响，所以这个偏差是可以接受的。

C. 大型模板长和宽为±5mm：
对于大型模板而言，±5mm的尺寸偏差在一个合理的范围内，考虑到大型模板的实际应用情况和加工难度，这样的精度要求是可行的。

D. 小型模板长和宽为±2mm：
对于小型模板来说，±2mm的尺寸偏差可能有些大了，因为小型模板通常需要更高的精度来确保结构的一致性和准确性。较小的模板尺寸要求更精细的制造工艺，所以这个偏差可能不被接受。

综上所述，正确答案是 BC，因为这两个选项描述的偏差是在合理范围内的，而 A 和 D 描述的偏差要么过大要么不适合相应类型的模板。