在混凝土拌合过程中，砂石含水率应控制在（）以内。

在解析这道关于混凝土拌合过程中砂石含水率控制的问题时，我们首先要理解混凝土拌合的基本原理和含水率对混凝土质量的影响。

混凝土拌合时，砂石作为骨料，其含水率是一个关键参数。过高的含水率会导致混凝土拌合物水灰比增大，进而影响混凝土的强度和耐久性。同时，含水率的变化也会影响混凝土的坍落度和工作性，给施工带来不便。

现在我们来逐一分析选项：

A. 3%：这个含水率控制得相对较低，虽然有利于保证混凝土的质量稳定性，但在实际施工中，由于环境湿度、天气变化等因素，很难长时间稳定地将砂石含水率控制在如此低的水平，且可能增加施工难度和成本。

B. 5%：虽然比3%宽松一些，但仍然是一个较为严格的控制标准。在特定条件下，这个标准可能是可行的，但考虑到施工的灵活性和环境因素，它可能不是最普遍适用的标准。

C. 6%：这个含水率控制标准在混凝土工程中较为常见，既能保证混凝土的质量，又能在一定程度上适应施工环境的变化。它允许一定的含水率波动，同时不会显著影响混凝土的性能。

D. 8%：这个含水率相对较高，如果砂石含水率长期保持在这个水平，可能会导致混凝土的水灰比增大，进而影响混凝土的强度和耐久性。因此，这个选项可能不是最佳答案。

综上所述，考虑到混凝土拌合过程中砂石含水率对混凝土质量的影响以及施工的实际情况，选择C选项（6%）作为砂石含水率的控制标准是最为合适的。这个标准既能保证混凝土的质量，又能适应施工环境的变化，是混凝土工程中常用的控制标准。