安全生产的目的包括 （）。

选项解析：

A. 防止和减少生产安全事故：这是安全生产的直接目的，通过实施安全生产的规章制度和措施，防止事故的发生，或在事故发生时减少其影响。

B. 保障人民群众生命和财产安全：安全生产的根本目的是保护人的生命安全，同时保护财产安全，这是实现和谐社会的重要条件。

C. 促进经济发展：良好的安全生产状况可以减少因事故造成的经济损失，保障生产的连续性和稳定性，从而促进经济的健康发展。

D. 减少项目成本：虽然安全生产有助于避免因事故造成的直接经济损失，但安全生产的目的并不是直接为了减少项目成本，而是为了保障人的安全和防范风险。

E. 加快项目进度：安全生产与项目进度没有直接关系，其目的是确保生产过程中人员的安全，而不是加速生产进度。

为什么选择这个答案（ABC）：

选择ABC是因为这三个选项直接指向了安全生产的核心目的。选项A和B是安全生产的基本目的，即防止事故和保障人民生命财产安全。选项C虽然不是直接目的，但安全生产确实是促进经济发展的重要手段之一，因为它可以减少事故带来的经济损失，提高生产效率。而选项D和E并不是安全生产的直接目的，因此不包含在正确答案中。