渠道采用实用经济断面设计比水力最优断面设计底宽要小。

选项A：“正确”意味着采用实用经济断面设计的渠道底宽小于水力最优断面设计。这种说法在理论上是不准确的。

选项B：“错误”表明实用经济断面设计的渠道底宽不会小于水力最优断面设计。这个选项是正确的。

解析： 水力最优断面设计是基于水力学原理，通过最小化水头损失来实现最大输水效率的断面设计。这种设计通常考虑的是水力学的角度，并不直接考虑经济因素。

实用经济断面设计则在水力最优断面设计的基础上，进一步考虑了建设成本、施工难度、维护费用等因素。这种设计可能会稍微增加一些水头损失，但可以显著降低整体的建设和维护成本。因此，实用经济断面设计往往会有一个相对较宽的底宽，以减少侧墙的建设成本和施工难度，同时确保渠道的稳定性和输水效率。

因此，正确答案是B，即渠道采用实用经济断面设计比水力最优断面设计底宽要小的说法是错误的。实际上，实用经济断面设计的底宽通常会大于或等于水力最优断面设计。

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