将石油沥青加热到 160℃，经 5 小时，重量损失较小，针入度比也小，则表明该沥青老化较慢。

解析：

首先，我们来理解题目中的关键信息。题目描述了石油沥青在加热到160℃并持续5小时后，其重量损失较小且针入度比也小。我们需要根据这些信息来判断该沥青的老化速度。

重量损失：沥青在加热过程中，如果其化学组成发生变化，如轻质油分的挥发或氧化等，会导致重量减少。重量损失小通常意味着沥青在加热过程中相对稳定，但这并不直接等同于老化速度慢。

针入度比：针入度是反映沥青软硬程度和稠度的一个指标，针入度比则通常用于比较不同条件下沥青的针入度变化。在沥青老化过程中，由于分子间交联的增加和轻质组分的挥发，沥青会变硬，针入度会减小。因此，针入度比小（如果这里的“比”是指与原始状态的对比）实际上表明沥青的硬度增加，即沥青已经发生了一定程度的老化。

老化速度：沥青的老化速度是指沥青在特定条件下（如温度、光照、氧气等）性能随时间变化的快慢。题目中描述的“重量损失较小，针入度比也小”实际上反映了沥青在加热后的一种状态，即相对稳定但已发生老化的状态。由于针入度比小明确指出了沥青硬度的增加，这是老化的一个明确标志，因此不能说该沥青老化较慢。

综上所述，虽然重量损失小可能表明沥青在加热过程中的化学稳定性较好，但针入度比小则直接指出了沥青已经发生了老化。因此，题目中的描述“则表明该沥青老化较慢”是不准确的。

答案选择：B（错误）。因为针入度比小实际上表明沥青已经发生了老化，而不是老化较慢。