混凝土铺盖与底板连接处设（）止水效果较好。

选项解析：

A. 沥青麻袋：沥青麻袋是一种传统的防水材料，但由于其材质较软，抗拉强度和耐久性较差，容易在施工或使用过程中损坏，不是理想的止水材料。

B. 塑料：塑料止水带是一种常见的止水材料，具有良好的弹性和抗渗性，但其耐老化性能相对较差，尤其在紫外线照射和氧化作用下易老化，影响止水效果。

C. 柏油油毛毡：柏油油毛毡也是一种传统的防水材料，但与沥青麻袋类似，其耐久性和抗拉强度不足，容易在施工或使用过程中出现破损。

D. 紫铜或橡胶：紫铜和橡胶都是高弹性、耐腐蚀、耐老化的材料。紫铜止水带和橡胶止水带在水利工程中应用广泛，能够适应混凝土的变形，有效防止水的渗透。

选择D的原因： 紫铜或橡胶材质的止水带具有优异的物理性能和化学稳定性，能够适应混凝土结构的变形，不易老化，具有较长的使用寿命，因此在混凝土铺盖与底板连接处使用紫铜或橡胶止水，可以取得较好的止水效果。所以正确答案是D。