一般大型灌区灌水率大于小型灌区灌水率。

选项A：“正确” - 这个选项暗示大型灌区的灌水率普遍高于小型灌区，但没有考虑到灌区的灌水率实际上取决于多种因素，包括灌区的作物类型、土壤条件、气候条件、灌区管理水平等，而不仅仅是灌区的大小。

选项B：“错误” - 这个选项正确地指出了灌水率并不单一地取决于灌区的大小。灌水率是指单位时间内灌入单位面积土地的水量，它受到灌区设计、作物需水量、灌溉制度、水资源调配能力等多种因素的影响。大型灌区可能由于更高效的管理和先进的技术而具有较低的灌水率；相反，小型灌区如果位于干旱地区或者种植需水量大的作物，其灌水率可能会很高。

为什么选这个答案： 灌水率的大小并不是单纯由灌区的大小来决定的，而是由灌区的综合管理、技术、环境等多方面因素共同作用的结果。因此，不能简单地认为大型灌区的灌水率就一定大于小型灌区，这个结论是错误的，故正确答案是B。