餐车经营中要做到哪“三公开”？（ ）

旅客列车应配备保险柜存放票据和资金，并由列车长或指定专人负责管理，保证票据和现金的绝对安全。

铁路客货运输票据是国家批准的专业发票，不属有价证券，是铁路运输企业核算运输收入的原始凭证，

铁路运输收入管理工作是指对铁路客货运输票据、运输进款资金运动和运输收入实现的全过程进行管理。

客运票据发生填写错误或代用票剪断线与填写金额不符时，可以涂改；

对填写式票据，不论是手工填写还是计算机填写，都必须各联同时复写，可以分联填写。

客货运输票据必须按照票据符号、票号顺序使用。（双机除外）

车站、列车（包括本站段各售票口及班组）使用的铁路客货运输票据，未经本企业收入管理部门批准，不准相互调拨和借用。

作业人员作业中触碰“两违”安全“红线”，应内部待岗三个月、调离原岗位，性质严重并构成事故的责任人，按事故责任进行惩处。

作业人员班前必须充分休息，保持精力充沛，在班前6小时和乘务途中以及折返站、公寓待勤期间严禁饮酒、赌博。作业中按规定着装，穿戴防护用品，思想集中，严格“两纪一化”。

专职消防队扑救火灾、应急救援，可适当收取少量费用。（《消防法》）