级配好的骨料，其空隙率小，表面积大。

这是一道关于水利工程中骨料级配性质的理解题。

首先，我们需要明确骨料级配和空隙率、表面积之间的关系。

骨料级配：指的是骨料中不同粒径颗粒的搭配比例。良好的级配意味着各粒径的骨料能够相互填充，形成紧密堆积。
空隙率：骨料堆积体中空隙的体积与总体积之比。空隙率小，说明骨料堆积紧密，空隙少。
表面积：骨料颗粒外表面的总面积。

接下来，我们分析题目中的说法：

“级配好的骨料，其空隙率小”：这个说法是正确的。因为级配好的骨料，不同粒径的颗粒能够相互填充，减少空隙，从而使空隙率降低。
“级配好的骨料，其表面积大”：这个说法是不准确的。实际上，当骨料级配良好，颗粒间相互填充紧密时，虽然单个颗粒的表面积不变，但单位体积内颗粒的总表面积（即比表面积）可能会因为颗粒间的紧密排列而相对减少。因为紧密排列减少了颗粒间的空隙，而这些空隙在松散排列时可能会被视作“额外”的表面积（虽然这种表述并不严谨，但可以从这个角度理解）。

综上所述，题目中的说法“级配好的骨料，其空隙率小，表面积大”中，前半部分“空隙率小”是正确的，但后半部分“表面积大”是错误的。

因此，正确答案是B.错误。