生产水泥时，掺入石膏的主要目的是（）。

选项解析：

A. 提高水泥强度：石膏并不是用来提高水泥强度的，虽然它能在一定程度上影响水泥的性质，但其主要作用不在此。

B. 防止体积安定性不良：体积安定性不良通常是因为水泥中某些成分水化时体积变化过大引起的，石膏可以在一定程度上调节这种变化，但这不是其主要目的。

C. 增加产量：石膏的掺入与水泥的产量没有直接关系。

D. 调节凝结时间：这是掺入石膏的主要目的。石膏作为一种缓凝剂，可以延缓水泥的凝结时间，使水泥在施工过程中有更充足的时间进行操作。

选择D的原因：在水泥生产过程中，石膏的主要作用是作为缓凝剂，以调节水泥的凝结时间。它通过与水泥中的部分成分反应，形成一层保护膜，从而减缓水泥水化反应的速度，达到调节凝结时间的目的。这是水泥生产中的一个重要环节，有助于确保施工的质量和效率。

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