水库防洪库容是指防洪高水位与（）之间的库容。

解析如下：

题目问的是“水库防洪库容”的定义，指的是在防洪调度中用于调节洪水的部分库容。具体来说，这部分库容是在防洪高水位（即当水库蓄水到达这一水位时，下游河流将刚好达到安全行洪的最大流量）与某一水位之间的水量储存空间。

A. 汛限水位：这是指为了保证水库在汛期有足够的库容来应对可能发生的洪水，在汛期开始之前需要将水库水位控制在这个水位以下。因此，从汛限水位到防洪高水位之间的库容就是用来调节洪水的，所以正确答案是A。

B. 兴利水位：通常指的是满足兴利要求（如发电、供水等）时的水位，并不是直接与防洪库容相关的概念。

C. 死水位：这是指水库正常运行情况下允许达到的最低水位，主要用于确保基本的供水需求，与防洪库容无关。

D. 堰顶高程：指的是坝顶或堰顶的高度，它并不是一个表示库容的水位，而是结构的一部分。

因此，根据定义和各选项描述，正确答案为A：汛限水位。