若某水库运行 60 年中有 51 年保证了供水要求，其保证率为（）。

解析：

本题考察的是水库供水保证率的计算方法。

首先，理解保证率的定义：供水保证率是指在多年运行期间，水库正常供水的年数与总年数的比值，通常以百分数表示。这个指标反映了水库供水的可靠性和稳定性。

接下来，根据题目给出的信息：

总年数：60年
正常供水的年数：51年

根据保证率的定义，我们可以计算出该水库的供水保证率：
保证率 = (正常供水的年数 / 总年数) × 100%
= (51 / 60) × 100%
= 85%

现在，我们对比选项：
A.（A） 85％：与我们的计算结果相符，是正确答案。
B.（B） 85：没有百分号，不是保证率的正确表示方式，故错误。
C.（C） 15％：与计算结果相差甚远，显然错误。
D.（D） 15：同样没有百分号，且数值错误，故错误。

因此，正确答案是A.（A） 85％。