闸底坎为曲线堰，闸门相对开度（）0.75, 水流为闸孔出流。

这道题目考察的是水利工程中闸门开度与水流形态的关系，特别是当闸底坎为曲线堰时的情况。

首先，我们明确几个关键概念：

闸底坎：闸门下方的固定结构，用于控制水流。
曲线堰：一种具有特定曲线形状的堰，能够影响水流通过时的流态。
闸门相对开度：闸门开启的高度与闸门总高度的比值，用于衡量闸门的开启程度。
闸孔出流：当闸门开度较小时，水流主要通过闸门开启的孔口流出，形成闸孔出流。此时，水流受到闸门孔口的显著影响。

接下来，我们分析题目和选项：

题目描述了一个闸底坎为曲线堰的情况，并询问在什么条件下水流为闸孔出流。

现在，我们逐一分析选项：
A. 小于：这个选项仅考虑了小于0.75的情况，但忽略了等于0.75的可能性。在水利工程中，特别是当涉及到水流形态的判断时，通常需要考虑到临界条件（即等于某个特定值的情况）。

B. 小于等于：这个选项既考虑了小于0.75的情况，也包括了等于0.75的临界情况。在水利工程的实践中，当闸门相对开度小于或等于某个临界值时，水流往往会呈现出特定的形态（如闸孔出流）。因此，这个选项更为全面和准确。

C. 大于：这个选项与题目要求的闸孔出流条件相悖。当闸门相对开度大于某个临界值时，水流通常会转变为其他形态（如堰流），而不是闸孔出流。

D. 大于等于：这个选项同样不准确，因为它包括了大于临界值的情况，这与题目要求的闸孔出流条件不符。

综上所述，当闸底坎为曲线堰且闸门相对开度小于等于0.75时，水流为闸孔出流。因此，正确答案是B选项。