水利工程测量的任务包括测图和（）三个方面。

水利工程测量是水利工程建设中的一项基础性工作，主要包括以下几个方面：

A. 变形监测：这是对水利工程结构或地形在施工和运营期间发生的变形进行监测，以确保工程安全和稳定性。虽然这是水利工程测量中的一个重要组成部分，但它通常被视为一个专门领域，而不是测量任务的常规方面。

B. 放样：这是水利工程测量中的一个核心任务，指的是将设计图纸上的工程构造物按照设计位置准确地设置到实地上的过程。放样工作确保了设计意图的正确实施，是施工阶段必不可少的步骤。

C. 测坐标：测量坐标是测量工作的一部分，通常用于确定地面上点的精确位置。这通常是放样工作中的一个步骤，但它本身并不涵盖水利工程测量的全部任务。

D. 测距离：测量距离也是测量工作的一部分，涉及到确定两点之间的距离。这同样是测量工作中的基本内容，但与测坐标一样，它并不构成水利工程测量任务的整体。

答案选择AB的原因是：

放样（B）是水利工程测量中直接关联施工过程的关键步骤，确保了设计能够准确地转化为实地施工。
变形监测（A）虽然是一个专门领域，但它涉及水利工程安全，是测量工作中需要考虑的重要方面。

因此，选项A和B共同构成了水利工程测量任务的三个方面中的两个，而C和D虽然是测量工作的基本内容，但它们并不全面代表水利工程测量的任务。所以正确答案是AB。