36.某男子,50岁,前来咨询体重问题和膳食指导。经测量,他身高168cm,体重85kg,血甘油三酯增高,血压正常,血胆固醇正常。该男子目前从事轻体力劳动,标准体重为( )kg。A63 B 67 C 70 D 75

19.儿童青少年时期的主要特点是生长发育速度快、营养需求量大,合成代谢大于分解代谢,需要为儿童青少年制定适合他们需要的营养丰富,充足的食谱,才能满足他们的生长发育和日常活动的需求。在儿童食谱编制过程中,需要掌握诸多技能。4-5岁儿童的能量需要量为1250~1400kcal/d,产能营养素适宜的供能比为( )?

18.儿童青少年时期的主要特点是生长发育速度快、营养需求量大,合成代谢大于分解代谢,需要为儿童青少年制定适合他们需要的营养丰富,充足的食谱,才能满足他们的生长发育和日常活动的需求。在儿童食谱编制过程中,需要掌握诸多技能。以下关于学龄前儿童膳食营养目标设计,描述正确的是( ) ?

17.儿童青少年时期的主要特点是生长发育速度快、营养需求量大,合成代谢大于分解代谢,需要为儿童青少年制定适合他们需要的营养丰富,充足的食谱,才能满足他们的生长发育和日常活动的需求。在儿童食谱编制过程中,需要掌握诸多技能。选择合适的食物,是制定学龄儿童食谱的关键。以下食物优先出现食谱中的是( )?

16.现有一市售某种饼干的营养标签为:每100g平均含能量466kcal,蛋白质8.3g,脂肪17g,碳水化合物70g,钙365mg。计算其营养质量指数并评价,正确的是( )。(提示:18~29岁轻体力男性DRIs能量为2150kcal,脂肪和碳水化合物供能比分别以28%、60%计算)

15.现有一市售某种饼干的营养标签为:每100g平均含能量466kcal,蛋白质8.3g,脂肪17g,碳水化合物70g,钙365mg。对该饼干营养评价的结果为()(提示:18~29岁轻体力男性DRIs能量为2150kcal,脂肪和碳水化合物供能比分别以28%、60%计算)

14.现有一市售某种饼干的营养标签为:每100g平均含能量466kcal,蛋白质8.3g,脂肪17g,碳水化合物70g,钙365mg。该饼干的能量密度为()(提示:18~29岁轻体力男性DRIs能量为2150kcal,脂肪和碳水化合物供能比分别以28%,60%计算)

13.设计一个10岁儿童的一日食谱,需要首先确定能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的目标量,如果用大米为主食提供90%的碳水化合物的量,请问一天需要( ) g大米?(提示:脂肪按照25%计算;大米含碳水化合物77.9%。)

12.设计一个10岁儿童的一日食谱,需要首先确定能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的目标量,请问该男童此日的碳水化合物目标量是( )g。(提示:脂肪按照25%计算;大米含碳水化合物77.9%。)

11.情景描述:某家庭主妇上午在菜市场购买了四季豆、活鱼、四红柿、鸡蛋。回家后她把鸡蛋从袋子里拿出来直接放入冰箱,把四季豆和西红柿放在厨房台面上,鱼立接放入水池,将鱼清洗完毕后放入一菜篓,点燃煤气灶,开始煎鱼、烧鱼(中间加适当调味品)。烧鱼的空余时间,她把四季豆和西红柿放入水池清洗,清洗后顺手拿过菜板把西红柿切后放到干净盘子里,洒了些糖,做成糖拌西红柿。然后切了四季豆,把烧好的鱼放入干净盘子中,做了清炒四季豆,为了减少营养素的损失,四季豆在炒锅里炒了3min即放入盘中。这名主妇的午餐做成了(米饭有现成的)。对该家庭的午餐食谱进行评价,正确的是( )。

10.情景描述:某家庭主妇上午在菜市场购买了四季豆、活鱼、四红柿、鸡蛋。回家后她把鸡蛋从袋子里拿出来直接放入冰箱,把四季豆和西红柿放在厨房台面上,鱼立接放入水池,将鱼清洗完毕后放入一菜篓,点燃煤气灶,开始煎鱼、烧鱼(中间加适当调味品)。烧鱼的空余时间,她把四季豆和西红柿放入水池清洗,清洗后顺手拿过菜板把西红柿切后放到干净盘子里,洒了些糖。做成糖拌西红柿。然后切了四季豆,把烧好的鱼放入干净盘子中,做了清炒四季豆,为了减少营养素的损失,四季豆在炒锅里炒了3min即放入盘中。这名主妇的午餐做成了(米饭有现成的)。该主妇家庭制作食物过程中违背营养与食品安全原则的地方包括( )