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大比武考试
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填空题

依据GB 2760-2024标准,具有其他食品添加剂功能或其他食品用途的食品用香料,应配制成( )用于食品加香,在食品中发挥其他食品添加剂功能时,应符合本标准相应规定,发挥其他用途时应符合相应标准的规定。如:苯甲酸、肉桂醛、瓜拉纳提取物、双乙酸钠(又名二醋酸钠)、琥珀酸二钠、磷酸三钙、氨基酸类等。

答案解析

正确答案:食品用香精

解析:

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014):具有其他食品添加剂功能或其他食品用途的食品用香料,应配制成食品用香精用于食品加香,在食品中发挥其他食品添加剂功能时,应符合本标准相应规定,发挥其他用途时应符合相应标准的规定。如:苯甲酸、肉桂醛、瓜拉纳提取物、双乙酸钠(又名二醋酸钠)、琥珀酸二钠、磷酸三钙、氨基酸类等。

相关知识点:

有他功能香料配成食品用香精

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