多选题
消毒设施是为了确保将()以及生产环境中微生物、污染物的数量减少到不会危及食品安全的水平而设置的包括化学的和物理的设施,如工器具消毒浸泡池、灭菌锅、紫外杀菌、臭氧杀菌、热风杀菌等。
A
食品
B
工器具
C
人员
D
生产设备
答案解析
正确答案:ABCD
解析:
《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)5.1.3
相关知识点:
消毒设施涉及多方面要点
题目纠错
大比武考试
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