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判断题
依据GB 7718-2025标准，酶制剂如果在终产品中已经失去酶活力的，可不在配料表中标示。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
GB 7718-2025条款4.3.4.1 “复配食品添加剂应展开标示其在终产品中发挥作用的全部食品添加剂。加工助剂、已经失去活性的酶制剂可不标示。已有国家标准、行业标准、地方标准且加入量小于食品总量25%的复合配料中含有的食品添加剂,若符合 GB2760规定的带入原则中可以通过食品配料(含食品添加剂)带入食品的,可不标示。食品添加剂的辅料不在终产品中发挥功能作用的可不标示。食品安全国家标准另有规定的从其规定。”
相关知识点：
失活酶制剂可不标配料表
题目纠错
大比武考试
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