罐头产品在生产加工过程中加工用水、冷却用水不符合要求或预煮、杀菌的温度和()不够等,容易造成产品的微生物污染。
答案解析
解析:
相关知识点:
罐头杀菌温时要达标防污
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依据《GB14881-2013》的规定,食品生产企业厂区不应选择对食品有显著污染的区域,如某地对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响,且无法通过采取措施加以改善,应避免在该地址建厂。( )
依据《GB14881-2013》的规定,分隔是指通过在物品、设施、区域之间留有一定空间,并不需要通过设置物理阻断的方式进行隔离。( )
依据《GB14881-2013》的规定,( )食品的容器、工器具和设备应当安全、无害,保持清洁,降低食品污染的风险。
依据《GB14881-2013》的规定,净含量、感官要求以及其他容易受生产过程影响而变化的检验项目的检验频次应( )其他检验项目。
依据《GB14881-2013》的规定,食品添加剂的使用,应当符合( )的要求。
依据《GB14881-2013》的规定,关于生产过程食品安全控制的说法,以下表述不正确的是( )。
依据《GB14881-2013》的规定,关于食品添加剂使用的说法,以下表述不正确的是( )。
依据《GB14881-2013》的规定,食品原料仓库出货顺序应遵循( )的原则,必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。
依据《GB14881-2013》的规定,关于食品生产企业虫害控制的说法,以下表述不正确的是( )。
依据《GB14881-2013》的规定,关于食品加工人员卫生要求的说法,以下表述不正确的是( )。
