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单选题
方便面酸价（以脂肪计）（KOH）的限量值为（）。
A
≤1.8mg/g
B
≥1.8mg/g
C
≤2.8mg/g
D
≥2.8mg/g
答案解析
正确答案：A
解析：
主要考核《企业食品安全管理人员基础读本》第七节四、重要质量安全指标（二）理化指标。油炸面饼酸价（以脂肪计）（KOH）≤1.8mg/g
题目纠错
大比武考试
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依据《GB14881-2013》的规定，关于食品生产企业化学污染控制的说法，以下表述正确的是（ ）。
