现场核查范围主要包括（）管理制度及其执行情况，以及 试制食品检验合格报告。

依据GB 14881，食品生产企业应建立（），加强设备的日常维护和保养，定期检修，及时记录。

依据GB 14881，食品生产企业应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管，避免（）。

依据GB 14881，食品生产企业应准确绘制（），标明捕鼠器、粘鼠板、灭蝇灯、室外诱饵投放点、生化信息素捕杀装置等放置的位置。

依据GB 14881，食品生产企业的食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录应由记录和（）复核签名，记录内容应完整。保存期限不得少于2年。

依据GB 14881，食品生产企业厂房内设置的检验室应与生产区域（）。

依据GB 14881，直接接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、食品接触面的操作人员，统称为（）。

依据GB 14881，（）是指在食品生产过程中发生的生物、化学、物理污染因素传入的过程。

依据GB 14881，食品生产企业的食品安全管理人员应了解食品安全的（）和操作规范，能够判断潜在的危险，采取适当的预防和纠正措施，确保有效管理。

依据GB 14881，同一食品生产企业生产的（）的食品，不受包装规格和包装形式影响的检验项目可以一并检验。

依据GB 14881，鼓励食品生产企业采用HACCP（又称“”）体系对生产过程进行食品安全控制。