乳制品生产企业不得向未取得生鲜乳收购许可证的单位和个人购进生鲜乳。

依据《食品生产经营风险分级管理办法（试行）》，（）是指食品药品监督管理部门以风险分析为基础，结合食品生产经营者的食品类别、经营业态及生产经营规模、食品安全管理能力和监督管理记录情况，按照风险评价指标，划分食品生产经营者风险等级，并结合当地监管资源和监管能力，对食品生产经营者实施的不同程度的监督管理。

依据《食品生产经营监督检查管理办法》，检查人员应当按照本办法规定和检查要点要求开展监督检查，并对监督检查情况如实记录。除（）外，实施监督检查应当覆盖检查要点所有检查项目。

依据《食品生产经营监督检查管理办法》，国家市场监督管理总局根据法律、法规、规章和食品安全标准等有关规定，制定（），明确监督检查的主要内容。按照风险管理的原则，检查要点表分为一般项目和重点项目。

依据《食品生产经营监督检查管理办法》，市场监督管理部门应当加强监督检查信息化建设，记录、归集、分析监督检查信息，加强数据整合、共享和利用，完善监督检查措施，提升（）水平。

依据《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，第十四条　食品生产经营企业应当建立食品安全月调度制度。生产经营期间，主要负责人每月至少听取1次食品安全总监管理工作情况汇报，对当月食品安全日常管理、（）等情况进行工作总结，对下个月重点工作作出调度安排，形成《每月食品安全调度会议纪要》。

依据《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，食品安全总监、食品安全员每年参加培训时间不少于（）。

依据《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，食品生产经营企业应当建立基于食品安全风险防控的（），结合企业实际，落实自查要求，制定《食品安全风险管控清单》，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。

依据《食品安全法》，食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险的，应当（ ），并向所在地食品安全监督管理部门报告。

依据《食品安全法》，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、（）进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。

依据《食品安全法》，食品生产经营企业应当配备（），加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。