牛乳中性质最不稳定的物质为( )。

清洗异常报警点形式有哪些（）

巴氏杀菌的目的是（ ）

均质机加压顺序是（）

分离机部件有（）

均质机的泵头单元有（）

利乐巴氏正确的工艺流程是（ ）

下面哪些步骤不是分离机开机前所要检查的

料液通过柱塞的往复运动形成单向高压液体，通过均质头与均质环处的窄缝，产生很大的剪切力、碰撞力、空穴力，并产生（）、（）现象，在以上几种力的作用下使脂肪球均匀打碎并分布于料液中

巴氏系统生产出现掉温的原因有（ ）

巴氏设备热水系统缺水如何处理（）