下列属于生理异常乳的是（ ）

牛乳中影响美拉德反应的因素包括温度、时间、PH、水份活度、（ ）

安全阀是自动阀门，它不借助任何外力，利用（ ）本身的压力来排出一定量的流体，以防止系统内压力超过预定的安全值。

乳蛋白对加热是否稳定的性质称为热稳定性。（ ）相对稳定，乳清蛋白较不稳定。

解脂酶多少度高温短时间或UHT可钝化（ ）

板式换热器橡胶垫圈采用（ ）设计、保证出现泄漏时第一时间发现。

牛乳加热后形成的膜主要成份是脂肪、蛋白质，应通过搅拌或（ ）防止薄膜的产生。

板换垫T型夹的主要做用（ ）

管式换热器的（ ）设计，有利于管式消毒机的加热平稳，热吸收效率高.

输送水温高的水泵启动时，应注意（     ）

多管式换热器的主要作用生产（ ）的产品