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《铁路车站、旅客列车卫生管理办法》（铁劳卫〔2020〕204号）规定，餐车经营的食品原料应实行地面粗加工，定制定量半成品包装，净菜上车，分类、规范贮存，加工前应查验其品质，保证质量安全。
《铁路车站、旅客列车卫生管理办法》（铁劳卫〔2020〕204号）规定，餐车垃圾实行垃圾袋装，投放于途中大站。
《铁路车站、旅客列车卫生管理办法》（铁劳卫〔2020〕204号）规定，餐饮服务经营应符合食品安全要求。不得加工、使用和销售有腐败变质或者其他感官性状异常的食品
《铁路车站、旅客列车卫生管理办法》（铁劳卫〔2020〕204号）规定，出库始发列车不得带有垃圾、粪便和污水，废弃物必须在指定车站定点投放或在指定场所卸污。车站的客车线路、站台要保持清洁卫生。
《铁路车站、旅客列车卫生管理办法》（铁劳卫〔2020〕204号）规定，从事互联网订餐餐饮服务的应具有互联网订餐最大加工与配送能力，配送食品及包装符合食品安全要求，食品标识齐全，限量经营生食海产品、动物性冷食类等高危快餐食品。
《铁路车站、旅客列车卫生管理办法》（铁劳卫〔2020〕204号）规定，对患有传染病或疑似传染病的旅客，站车单位应组织现场应急处置，在铁路疾控机构指导下，采取必要的隔离控制患病旅客的临时性措施，落实消毒等措施，并在指定站或目的地车站下交。同时，按照传染病相关处置要求，采取有效防控措施。
《铁路车站、旅客列车卫生管理办法》（铁劳卫〔2020〕204号）规定，旅客列车上发现根据国家规定需要采取应急控制措施的传染病病人、疑似传染病病人，应当以最快的方式通知前方停靠站和上级营运单位。接报后，应按规定逐级上报。
《铁路车站、旅客列车卫生管理办法》（铁劳卫〔2020〕204号）规定，旅客列车应符合«铁路旅客运输服务质量规范»等要求，严禁携带有碍公共卫生物品进入客运车厢内；邮政车、行李车装运过有碍公共卫生物品或动物，应彻底清扫，保持整洁。
《铁路车站、旅客列车卫生管理办法》（铁劳卫〔2020〕204号）规定，熟食品加工应做到即时制作、烧熟煮透，食品中心温度应达到100℃以上。
《铁路车站、旅客列车卫生管理办法》（铁劳卫〔2020〕204号）规定，站车公共场所的病媒生物密度应当符合卫生标准规范要求，设有防鼠虫装置，控制各类缝隙，落实环境清扫，消除孳生环境，有效防制病媒生物危害。
