11.( )夏暑宜饮白茶,因白茶加工时,是在自然环境中直接晾干,不炒不揉。

题目中的说法基本正确，但需要稍微澄清一下以确保准确性。 答案：A（正确） 解析： 白茶确实适合夏季饮用，因为它的性质较为清凉，有助于解暑。此外，白茶的加工工艺相对简单，主要是在自然环境中通过萎凋（晾干）的方式进行干燥处理，不经过高温炒制和揉捻的过程。这种独特的加工方式使得白茶保留了较多的天然物质，口感清淡，具有一定的保健功效，因此适合在炎热的夏天饮用。 但是，需要注意的是，“直接晾干”这一表述可能有些过于简化了实际的制作过程。实际上，白茶的制作过程中还包括了一定程度的萎凋管理，以保证茶叶的质量。不过，总体来说，题干所描述的内容大致是正确的。