多选题
下列哪些食品可能含有黄曲霉素?
A
发霉的花生
B
变质的玉米
C
新鲜的水果
D
过期的大米
答案解析
正确答案:ABD
解析:
黄曲霉素常见于发霉变质的花生、玉米、大米等粮食作物;新鲜水果一般不含,除非腐烂变质。
相关知识点:
霉花米豆含黄曲,食用千万要注意
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知识竞赛决赛八进六
