23.我国居民的传统膳食结构是( )。

6.食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。( )

5.植物蛋白质中赖氨酸含量较高,营养价值也相对较高。

4.DRIs是应用于健康人的膳食营养标准,也是为患有营养缺乏病的人设计的营养补充标准。

3.当某--群体的平均蛋白质摄入量达到 EAR 时,随机个体摄人不足的概率为2%~3%。

2.铁的膳食参考摄入量成人男子 A|值为 20mg/d。女子AI值为15mg/d。()

1.植酸可促进锌的吸收。

120.下列选项中,常作为评价机体蛋白质营养状况的指标是( )

119.普通膳食适用于( )

118.在营养治疗肾病综合症时,适宜的氮热比为( )

117、下列选项中,能可靠判断蛋白质营养不良的指标是( )