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题库第一章和第五章
1,597
多选题

应对验证结果和最终修正调整的工艺方案进行确认,并确定各责任部门编制生产工艺文件(),按文件管理制度要求由各部门会签、发放实施。

A
工艺流程图
B
作业指导书
C
生产记录文件
D
产品质量要求

答案解析

正确答案:ABCD

解析:

主要考核工艺方案确认
题目纠错
题库第一章和第五章

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单选题

实施食品生产许可证管理的食用动物油脂是指由动物脂肪组织提炼出的固态或半固态脂类,经加工制成的食用动物油脂。

单选题

食用油脂制品是指经精炼、氢化、酯交换、分提中一种或几种方式加工的动、植物油脂的单品或混合物,添加(或不添加水及其他辅料,经(或不经过)乳化急冷捏合制造的固状、半固状或流动状的具有某种性能的油脂制品。

单选题

食用植物油是指以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽、米糠、芝麻、棕榈果实、橄榄果实(仁)、椰子果实以及其他小品种植物油料(如:核桃、杏仁、葡萄籽等)制取的原油(毛油),经过加工制成的食用植物油(含食用调和油)。

单选题

实施食品生产许可证管理的食用油、油脂及其制品包括食用植物油、食用油脂制品和食用动物油脂三个类别。

单选题

以下控制食用油及其制品产品污染风险的措施正确的有:

单选题

食用油、油脂及其制品生产企业发生以下情形,应当依法申请变更。

单选题

以上不属于超范围超限量使用食品添加剂的是:

单选题

以下哪些措施可以有效提升食用油、油脂及其制品质量安全水平:

单选题

食用油、油脂及其制品贮存、运输不当可能导致()不合格。

单选题

以下可以作为食用植物油原料的有

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