多选题
食用油、油脂及其制品贮存、运输不当可能导致()不合格。
A
酸价
B
过氧化值
C
农药残留
D
食品添加剂
答案解析
正确答案:AB
解析:
主要考核贮存、运输不当引发的食品安全风险
题目纠错
题库第一章和第五章
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