甘薯干、甘薯片的生产工艺包括：鲜薯验收、清洗去皮（或不去皮）、切分成型、（）、干制、包装等工艺。

淀粉制品生产企业不得采购以下哪种原料进行生产。（）

在淀粉生产过程中，若原料处理不干净，可能会带入哪些物理性危害因素。（）

生产谷物淀粉时，使用玉米等谷物原料时，可能会造成（）化学性危害。

因原料控制、生产过程控制、包装储运不当，一些需要经过长时间发酵或浸泡的淀粉制品中，容易被（）污染，产生相应毒素，可导致食物中毒甚至死亡。

以下哪项不是造成食用淀粉微生物超标的可能原因。（）

某一红薯粉丝生产企业，直接以红薯淀粉为原料进行生产，其基本生产流程直接从（）环节开始。

淀粉及淀粉制品的申证单元共有几个。（）

以下（）不属于淀粉制品生产许可范围。

生产食用淀粉，以新鲜薯类为原料，生产过程中，可以哪个生产环节可以不用覆盖（）。

以下哪类产品不属于淀粉糖（）。