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单选题
（）不允许使用食品添加剂。
A
巴氏杀菌乳
B
调制乳
C
风味发酵乳
答案解析
正确答案：A
解析：
主要考核GB 2760。巴氏杀菌乳、灭菌乳、发酵乳（不包括风味发酵乳）不得使用食品添加剂（作为加工助剂的β-环状糊精除外），不得添加食品用香料、香精。
题目纠错
题库第一章和第五章
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