单选题
调制乳:以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的()等工艺制成的液体产品。
A
杀菌
B
灭菌
C
杀菌或灭菌
答案解析
正确答案:C
解析:
主要考核调制乳标准。调制乳:以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
题目纠错
题库第一章和第五章
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