对食品添加剂以及清洁剂、消毒剂、润滑剂等明确标示、分类管理、妥善保存，可以防范加工过程中带来的化学性危害。

这道判断题的答案是“正确”。下面我将对题目进行解析，并通过一些浅显易懂的例子来帮助理解。 ### 题目解析 **背景信息：** - **食品添加剂**：指为了改善食品品质、色香味或为防腐保鲜等目的而加入到食品中的化学合成物质或天然物质。 - **清洁剂、消毒剂、润滑剂**：这些是非食用化学品，用于保持生产环境的卫生条件或者维护生产设备正常运转。它们不应该直接接触到食物产品中去。 **核心问题：** - 本题考察的是在食品加工过程中如何通过管理措施来预防可能发生的化学性污染（即由不当使用上述提到的各种化学品所引起的食品安全风险）。 **答案分析：** - 正确的原因在于，通过对食品添加剂及其它非食用化学品实施明确标识、分类存放和妥善保管的做法，能够有效避免误用或交叉污染的情况发生，从而保护最终产品的安全性。 ### 示例说明 1. **明确标示**：比如，在储存区域里，所有装有食品添加剂的容器都贴上了清晰可见的标签，上面写明了名称、用途以及安全用量；同样地，对于清洁用品也做了类似处理，确保工作人员一眼就能区分两者。 2. **分类管理**：假设一家面包厂内设有专门存放面粉改良剂的小仓库，而另一个房间则用来放置洗碗机专用洗涤剂。这样做的好处是可以减少因混淆而导致错误添加的风险。 3. **妥善保存**：例如，某些敏感性的食品添加剂需要存放在阴凉干燥处以防止变质失效；同时，强酸性或碱性的清洁剂应当密封好并远离水源，以防泄露造成意外伤害或环境污染。 综上所述，采取上述措施确实有助于控制加工环节中的潜在化学危害，因此该判断题的答案是正确的。