31.质量管理“三部曲”中,质量控制是实现质量目标的保障,它的具体内容应是()。

选项解析：

A. 设定质量目标 - 这一步属于质量计划阶段的内容，是质量管理三部曲的第一步，即确定组织要实现的质量目标。

B. 落实质量措施和要求 - 这是质量控制的具体内容，包括制定和执行质量控制计划、程序和标准，确保质量目标的实现。

C. 实施过程管理以实现质量目标 - 过程管理是质量控制的一个重要组成部分，通过监控和管理生产或服务过程来确保输出符合预定的质量标准。

D. 运用相应手段将质量提升到前所未有的水平 - 这个选项描述的是质量改进的活动，而不是质量控制。质量控制更侧重于维持现有质量水平，而质量改进则是提升质量水平。

E. 应用统计方法帮助解决存在的质量问题 - 统计质量控制方法（如控制图、排列图等）是质量控制中常用的工具，用于监控过程变异和识别问题。

为什么选择BCE：

B选项正确，因为它直接描述了质量控制的核心活动之一，即实施具体的措施和要求以确保质量。

C选项正确，因为质量控制必须通过管理过程来实现，确保过程按照既定标准运行。

E选项正确，因为统计方法在质量控制中扮演了关键角色，用于分析和解决质量问题。

A和D选项不正确，因为它们分别描述的是质量计划和质量改进的内容，而不是质量控制。