作战进攻时，必须选择正确的喷射器材、药剂、进攻路线及射水(射流)方式，做到( )。

这是一道关于应急救援作战训练安全知识的选择题，我们需要分析每个选项的正确性，并确定为何选择这些答案。

首先，我们逐一分析选项：
A选项（采用正确射水姿势，开、关水枪（分水器）动作要缓慢，避免水锤作用，严禁对射误伤他人）：

这个选项强调了使用水枪时的安全操作规范，包括正确的射水姿势和缓慢操作以避免水锤作用，以及防止误伤他人的要求。这是作战进攻时的重要安全措施，因此A选项正确。

B选项（在进入建（构）筑物内部时，应使用喷雾水冲击吊顶、悬挂物等不稳定体，消除潜在隐患，防止高空坠落物砸伤）：

虽然这个选项提到了在进入建筑物内部时的安全措施，但使用喷雾水冲击吊顶、悬挂物等做法可能并不总是安全的，因为它可能加剧不稳定体的坠落风险。更安全的做法可能是先稳定这些物体，或者使用其他方法检查并清除潜在隐患。因此，B选项不是最佳答案。

C选项（进入室内前，应预先熟悉撤退路线，进入时在门、窗一侧低姿缓慢开启门窗，或采取限位措施，也可边射水边开启门窗，防止门、窗开启瞬间发生轰燃、回燃伤人）：

这个选项强调了进入室内前的准备和进入时的安全措施，包括熟悉撤退路线和正确开启门窗的方法，以防止轰燃、回燃等危险情况。这是应急救援中的重要步骤，因此C选项正确。

D选项（进入猛烈燃烧的室内，应注意射流方式和站立位置，防止热烟气反扑伤人；使用开花射流推进灭火，温度特别高时，应组织梯队掩护）：

这个选项强调了进入猛烈燃烧室内时的安全注意事项，包括正确的射流方式、站立位置以及高温下的掩护措施。这些都是确保消防员安全的关键措施，因此D选项正确。

综上所述，A、C、D选项分别涉及了使用水枪的安全操作、进入室内前的准备和进入时的安全措施、以及高温环境下的安全掩护措施，这些都是应急救援作战训练中的重要安全知识。因此，正确答案是ACD。