处置公路交通事故，大雾天气或者夜晚时，警戒距离应至少扩大()倍。

这是一道关于应急救援中安全警戒距离调整的问题，特别是在特定天气条件下的应用。我们来分析题目并给出答案解析：

问题背景：题目描述的是在处置公路交通事故时，遇到大雾天气或者夜晚的情况。这两种情况都极大地降低了视线范围和可见性，从而增加了事故现场的风险。

关键信息：需要确定的是，在大雾或夜晚，警戒距离应该如何调整。

选项分析：

A. 0.5倍：这个选项意味着警戒距离会减小，但在视线受限的情况下，这显然是不安全的。
B. 0.8倍：虽然比A选项稍大，但仍然没有达到增加安全性的目的。
C. 1倍（即扩大至原警戒距离的两倍）：在视线受限的条件下，将警戒距离扩大一倍可以更有效地隔离危险区域，保护救援人员和现场人员的安全。
D. 1.2倍：虽然这个选项也增加了警戒距离，但相比C选项，其增加的幅度并没有带来额外的显著安全性提升，且可能在实际操作中造成不必要的复杂性。

选择理由：在视线受限的情况下，扩大警戒距离是减少事故现场风险的有效措施。选择C选项（即将警戒距离扩大一倍）能够在不过度增加操作复杂性的前提下，最大程度地保障现场人员的安全。

综上所述，答案是C，因为在处理公路交通事故时，特别是在大雾或夜晚等视线受限的条件下，将警戒距离扩大一倍是合理的安全措施。